太古廣場與誠實綠色聯合建立的糖廠市場再次出現。繼11月的咖啡節和12月的白色聖誕節之後,健康夏令營的主題將於1月份連續四個星期日舉行。如果你想去市場,你必須注意的植物肉切包“不可能的包”由周美美,誰贏得了亞洲廚師和小包廚師的榮譽。

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近年來,素食已成為不可忽視的趨勢,甚至席卷了高檔餐飲業。當我們進入2019年的時候,我們看到了一份專為倫敦餐廳設計的素食清單,以回應1月份的素食主義者,這批素食主義者嘲笑素食主義者。事實證明,近年來,英國的素食人口增加了五倍。

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最近素食趨勢的一個主題是植物肉!與車間的素食肉相比,蔬菜肉更接近肉的真正味道。因為植物肉的組成成分主要是植物蛋白和植物血紅蛋白,尤其是後者。這是植物肉模擬肉的能力。植物血紅蛋白主要從豆科植物纖維中提取。當血紅蛋白遇到糖和氨基酸時,它可以帶出肉的味道,焦糖和類似的顏色!

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不可能的食物,一個著名的蔬菜肉類生產商,是支持和采用了許多廚師。2016年,David Chang第一次被生產,並成為不可能的漢堡,為餐廳莫莫夫庫尼希。之後,Michael Symon也隨之而來。至於當地的先驅,有牛肉和自由,前廚師烏韋奧波肯斯基文華東方和五月周,這一時期的主要人物。

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